Babylone – Brussels Beer Project
(Bitter – Extra Special)

Une formidable initiative que cette bière qui utilise du pain rassis (bien souvent destiné à la poubelle) lors du brassin. Malheureusement, c’est un peu la seule chose qui est formidable dans ce breuvage. Les odeurs que l’on perçoit au nez sont celles des céréales et ce goût malt/pain grillé continue lors de la dégustation. Bien que le tout soit cohérent, il faut bien admettre que les saveurs précitées n’ont rien d’exceptionnelles. On reste dans le classique de la Belgian Pale Ale et du Bitter anglais avec un côté pain gris aux céréales plus prononcé. Sans aucun doute, la bière de la réussite pour la petite brasserie belge du BBP puisque c’est elle (et sa campagne écolo) qui a été le générateur de toute cette belle aventure. Mais, de toute évidence, plus un produit marketing dans l’air du temps qu’une bière de qualité irréprochable.

C+

The Amazing Strong Owl – Uitlje Brewing Company
(Strong Ale – Ice Distilled)

Sans conteste, cette bière porte magnifiquement son nom. On est face à de l’amazing strong, la bière pèse bien ses 15 d’ABV et on le sent directement au nez et en bouche. Les arômes sont ceux de la réglisse, des céréales fortes et des fruits jaunes trop mûrs. On enchaîne avec une attaque puissante sans concession. Outre les peaux d’orange, l’entrée en bouche offre de la céréale puissante (genre liqueur de gentiane et alcool fort de piment royal) qui vient tapisser le corps et le palais. L’alcool est discret et la bière ne tombe pas dans l’écueil de la saveur trop éthérique. Néanmoins, ça reste un peu juste pour proposer un équilibre maîtrisée et autre chose qu’une saveur somme toute assez monolithique.

C+

Crystal Field – Sleeping Village Brewing
(Pale Ale – American)

Couleur or pâle presque transparent. Odeurs herbales (certainement dues à l’utilisation d’un houblon Amarillo). Le corps est facile à boire, avec des touches légèrement amères, mais on sent vraiment que le breuvage est extrêmement léger et qu’il présente une carence en saveurs non négligeable. Ça reste facile à boire, sympathique sur une table un après-midi d’été, mais de toute évidence trop aqueux, même pour une Pale Ale de style américain.

C+

Astral Insight Yellow Label – Sleeping Village Brewing
(Pale Ale – American)

Couleur or trouble. Nez relativement correct où se croisent les odeurs d’oranges et de melon d’eau. L’entrée en bouche est un peu quelconque, les saveurs un peu fruitées (agrumes) et épicées sont dans la moyenne et la fin de bouche est juste appréciable. Pas vraiment de faux pas dans ce breuvage mais clairement un manque de percussion et de caractère au niveau des saveurs.

C+

Ginette Natural Blond – Brasserie de Brunehaut
(Pale Ale – Belgian)

Les odeurs nasales sont un peu particulières mais pas pour autant désagréables. On est majoritairement voire exclusivement sur de la céréale. C’est à la fois doux et presque sucré (façon riz au lait). La bouche est légère, pas incroyable, avec toujours cette touche maltée discrète. Ça se laisse boire et ce n’est pas non plus foncièrement mauvais. Disons plutôt que ça change un peu des Belgian Pale Ale qui semblent toutes issues du même moule. Ici, le breuvage a au moins une saveur qui lui est propre, bien qu’elle ne soit pas non plus exceptionnelle, loin s’en faut.

C+

Bloody Ripper Double Sanguine – Hoppy Road
(Pale Ale – Flavored)

Si l’utilisation de l’orange sanguine dans le brassin d’une bière est évidemment une bonne idée (côté fruité, juteux et amer qui peuvent tous les trois être mis en valeur, amenant ainsi une plus value réelle), il m’est d’avis que, dans ce breuvage, cela n’a pas vraiment été bien exploité. On a vraiment l’impression de sentir et de boire du sirop d’orange sanguine mélangé à de Pale Ale basique de qualité discutable. Dommage parce qu’il y avait beaucoup mieux à faire qu’une bière au fruité sirupeux et un peu écoeurant.

C