Wit – Brouwerij Noordt
(Wheat – Witbier)
Couleur jaune transparente. Nez classique de Witbier qui sent les zestes d’agrumes et de froment. La bouche est douce, soyeuse et se boit facilement. La légèreté reste néanmoins son plus grand défaut. En effet, la bière ne dégage aucune personnalité et manque de caractère pour prétendre à plus.
C
Tynt Meadow Blond – Mount Saint-Bernard Abbey
(Pale Ale – English Golden)
Couleur blonde transparente avec une belle mousse. Les arômes sont essentiellement portés sur les céréales légères tandis que le corps vague sur les douces saveurs de malt d’orge. La bouche est douce, sans doute un peu trop légère, mais elle offre une dégustation facile. Certainement pas une Trappiste inoubliable.
C
Comme Toi – Brasserie des Indécis
(Dark Ale – Winter Ale)
Couleur ambrée foncée et sombre. On est sur des arômes de bières de Noël du genre cannelle, pain aux épices et fruits secs. La bouche est dans le style des Dark Ale à la belge avec des relents de malt grillé et de fruits secs.
C+
Durbuy – Brasserie de Durbuy
(Farmhouse – Saison)
Couleur jaune transparente avec mousse blanchâtre. Au nez, on a un goût un peu terreux qui rappelle également le côté aigre des farmhouse. La bouche est portée sur les céréales et le malt léger, le tout avec un petit ton granuleux. La finale est âpre, et rappelle à la fois le côté un peu sauvage des farmhouse et le côté rassurant et enrobé des Pale Ale belges.
C
Ke Dodo – Brasserie du Flo
(Pale Ale – Belgian)
Couleur blonde ambrée trouble. On est sur des arômes classiques de Pale Ale à la belge. Cela reste correct. La bouche est dans le même style. Malt typique, clou de girofle et zestes d’orange. On est dans les standards de la Belgian Ale
C
Arakiri – Unseen Brewing Company
(Sour – Fruited)
Couleur rouge trouble et soyeuse. Le nez offre des effluves de framboise acide et de pâte brisée. La bouche est bien aigre. On perd en équilibre ce qu’on gagne en acidulé. Framboise rosée (pas encore mûre) en bouche et dans la finale. Touche biscuitée très discrète dans l’arrière-bouche.
C+
Teddy B – Unseen Brewing Company
(IPA – New England)
Robe couleur blond très transparent. On est sur des arômes de houblons relativement classique. Le mélange d’un Simcoe et d’un Mosaic assez quelconques donnent un nez légèrement amer. Arômes de pin, d’herbes et d’agrumes vertes. On perçoit également le malt qui se mélange bien avec le reste des effluves. La bouche est pleine, donne une sensation douce assez agréable mais pas non plus incroyable. On est dans l’enrobé. Il manque un peu de fraîcheur et de personnalité pour vraiment décoller.
C+
Souffle Rouge et Mains de Menthe – Fauve
(Sour – Pastry)
Couleur rouge foncée. Odeurs mentholées très prononcées. L’utilisation de la menthe est évidente. On est presque dans des effluves de dentifrice tellement la saveur est forte dans les narines. La bouche reste dans le même thème. Ceux qui aiment la menthe seront ravis. Les autres un peu moins. On perçoit tout de même un citron vert assez acide qui se mélange assez bien avec la menthe. Mais on a du mal à discerner les saveurs un peu plus délicates de la fraise de la framboise. C’est bien dommage. Elle aurait certainement mérité un meilleur traitement et un meilleur équilibre global.
C+
NEIPA – Brasserie Taal
(IPA – New England)
Couleur blond trouble. Arômes exotiques et d’agrumes au nez. On est plus ou moins dans le thème de la New England IPA. La bouche est amère. Le fruité rappelle les agrumes pas assez mûrs. La finale offre une sensation houblonnée pas mauvaise même si l’ensemble n’est pas de haute volée.
C+
Paulaner HefeWeissbier – Paulaner Brauerei
(Wheat – Hefeweizen)
Couleur ambrée presque collier. On est sur des arômes de Weissbier allemande. Effluves de fruits macérés légers. Froment de dessert. La bouche est douce, aérienne et offre des saveurs de froment, d’agrumes mais aussi de pêches douces. Bien que les saveurs ne soient pas non plus incroyablement développées, on est sur un breuvage correct avec une gouleyance intéressante.
C
What I Drink 