Triton Session IPA – La Source Beer Company
(IPA – Session)
Nez qui rappelle essentiellement les céréales. On ne trouve pas vraiment d’autres saveurs. En bouche, la bière reste fort légère, sans saveur particulière. On a un peu l’impression de boire une pils basique. Touches de céréales basiques ci et là. Ne laissera pas une impression impérissable.
C
Mad Tom – Muskoka Brewery
(IPA – American)
Couleur jaune clair. On sent un mélange de houblons basiques et de malt au nez. La bouche est dans le style des IPA sans grande prétention. Amertume un peu piquante. Côté un peu sirupeux (pas sympathique) du houblon. Ce goût d’amertume de pain cramé colle dans le palais mais c’est malheureusement loin d’être gouleyant.
C
Jam Up The Mash – Collective Arts Brewing
(Sour – Fruited)
Couleur jaune pâle. Odeur de fruits jaunes acidulés rappelant la pêche et le fruit de la passion. La bouche est surprenante. Pas dans le bon sens. Alors qu’on s’attendait à une entrée en bouche plus fruitée et plus acide, on retrouve plutôt une bouche légèrement houblonnée qui ne décolle pas vraiment. Astringence maintenue tout au long de la dégustation. Ça rappelle un peu le raisin blanc mais l’acidulé n’est pas incroyable et le côté houblonné est mal amené.
C
Cream Ale – Muskoka Brewery
(Pale Ale – Cream)
Couleur ambrée foncée. On perçoit le malt doux au nez, un peu lacté. Fruité de pomme verte. La bouche est légère, un peu sûre comme si le houblon n’était pas de qualité. Très légère, pas incroyable comme sensation. Le côté crémeux n’est pas vraiment bien exploité. Le corps reste piquant et mal alcoolisé. Alors, sans se mentir, la bière peut être considérée comme une institution dans la région de l’Ontario, mais cela ne veut pas nécessairement dire qu’il s’agit d’une bonne bière pour autant.
C
Castelain Grand Cru – Brasserie Castelain
(Pale Ale – Belgian Strong Golden)
Couleur or transparent. Odeur de céréales qui rappelle la boulangerie. On est sur les mêmes saveurs à la dégustation. Touche crémeuse qui atténue quelque peu la puissance alcoolique du breuvage. Reste un manque d’équilibre notable.
C
Ch’ti Blonde – Brasserie Castelain
(Pale Ale – Bière de Garde)
Couleur blonde-ambrée fort transparente. Malt d’orge perceptible au nez mais pas non plus transcendant. La bouche se veut portée sur la rondeur de la céréale. On retrouve ci et là des touches à la fois sucrées (miel ?) et revêches. Néanmoins, le goût final sonne un peu trop piquant (cartonné) pour être convaincant. On reste sur une bière moyenne avec une gouleyance pas incroyable.
C
Chouffe Lite – Brasserie d’Achouffe
(Pale Ale – Belgian)
On a le goût classique de la Chouffe mais en très léger comme si les saveurs avaient été noyées dans l’eau. C’est dommage. Ce n’est parce qu’une bière est annoncée comme light qu’il faut la couper à l’eau plate. Là on sent clairement le manque de professionnalisme des brasseurs. Et même si le goût n’est pas exécrable à proprement parler, ce type de démarche doit être sanctionnée par les amateurs de bonnes bières.
C-
Wanegen – Brasserie La Binchoise
(Dark Ale – Belgian)
Couleur brunâtre. Effluves de malt caramel léger. La bouche est sur le malt mais le breuvage reste très aqueux. La bouche est inexistante avec néanmoins une petite touche acide propre aux essais de brassins. On dirait vraiment une bière qui n’a pas été brassée totalement. Cela rappelle soit un premier essai d’un brasseur amateur du dimanche, soit un genre de base utilisée par des brasseurs pour préparer des bières plus qualitatives. En aucun cas un produit fini.
C-
Hell’s Ale – La Brasserie à Roulettes
(IPA – Belgian)
Or pâle transparent et fort effervescent. Arômes légers d’agrumes. En bouche, on est sur une amertume verte et herbeuse. Elle n’est pas incroyable mais à tout le moins le mérite de proposer une fin de bouche persistante. On s’attendait à plus percutant vu le nom de la bière.
C
Crowd Surf Motel Passion Fruit IPA – Flying Monkeys Craft Brewery
(IPA – Fruited)
Effluves peu incroyables. On a du mal à distinguer le fruit de la passion ou encore les houblons. La bouche n’est pas vraiment finie. L’amertume est extrêmement diffuse. On est sur un corps un peu piquant pas très agréable. On se demande un peu où est passé le fruit de la passion vanté. Généralement, dans ce genre de Sour IPA, il est difficile de concilier à la fois l’amertume du houblon et le côté acide du fruit. Ici, les brasseurs sont allés à l’essentiel : il n’y a ni amertume ni acidité.
C
What I Drink 