Auteur : whativedrunk

02 - 80+, 03 - IPA

Jurassic

Publié le par whativedrunk

Jean Jass Jurassic – Brasserie de l’Ermitage

(IPA – New England)

Fruits blancs au nez, notamment nectarine. On y perçoit l’amertume propre à l’IPA mais avec une douceur peu commune. La bouche n’est pas très surprenante. Les arômes sont essentiellement propres aux agrumes. Mais avec une amertume qui n’est pas exacerbée et une douceur réconfortante tout au long de la dégustation. La finale est un peu plus persistante avec un côté houblon vert plus affirmé. Une bière correcte sans grand défaut mais sans grande folie non plus.

B-

0 Image
02 - 75+, 03 - Dark Ale

Oostvleteren 12

Publié le par whativedrunk

Oostvleteren 12 Sint Amatus Reserva – De Struise Brouwers

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur brunâtre aux reflets rougeâtres. Le nez est puissant. On a l’impression de renifler une liqueur de fruits noirs. Quelques touches sucrées. La maturation en fûts de bourbon (pendant deux ans) n’est que peu perceptible. L’entrée est, sans surprise, costaude. On est sur de la liqueur. Enrobé. Avec une finale qui fait un peu penser au côté râpeux de certains fruits secs d’automne. Dommage pour le côté sirupeux un peu trop prononcé. On aurait clairement aimé un peu plus de diversité au niveau des saveurs proposées.

C+

0 Image
02 - 85+, 03 - Sour

Apple Cherry

Publié le par whativedrunk

Apple Cherry Cinnamon Swirl – Vault City Brewing

(Sour – Pastry)

Les arômes sont prononcés. On est vraiment dans le Sour de dessert, pas de doute à ce niveau-là. Effluves de tarte tatin à la pomme. Avec des épices bien sûr et un peu de cerise qui apporte avec elle un chouia d’acidité. En bouche, la tarte aux pommes est directement perceptible. Le fruité est naturel. L’attaque de cannelle est également très rapide. L’épice englobe totalement la bouche mais se marie à merveille avec le fruit. Et même si la cerise est en retrait, ce n’est pas si grave. Puisque, finalement, le breuvage exploite agréablement les saveurs régressives du dessert aux pommes de notre enfance.

B+

0 Image
02 - 90+, 03 - Sour

Winter Sun

Publié le par whativedrunk

Winter Sun Mixed Berry Passionfruit – Vault City Brewing

(Sour – Fruited)

Le cocktail entre les baies et les fruits de la passion est extrêmement intéressant. On perçoit l’acidité des fruits frais utilisés sans que celle-ci ne soit trop exacerbée. L’équilibre est impressionnant. En bouche, la purée de baies est perceptible. Avec des fruits de la passion un peu plus en retrait. C’est néanmoins goûteux, on les a vraiment sur le palais. Le fruité naturel est au centre des débats. Avec cette touche d’acidité bien dosée qui rend le breuvage gouleyant.

A-

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Peak Triple

Publié le par whativedrunk

Peak Triple – Belgium Peak Beer

(Pale Ale – Belgian Tripel)

Nez aromatique. Arômes de houblons assez frais qui font penser à de la pêche blanche. C’est assez agréable et novateur pour une Triple d’inspiration belge. En bouche, les saveurs florales sont présentes mais ne permettent pas de concrétiser un corps plus aérien ou plus fruité. Et c’est dommage. Car le breuvage reste lourd, un peu trop maltée. Alors qu’il aurait gagné à proposer davantage en bouche qu’un malt puissant somme toute assez classique.

C+

0 Image
02 - 75+, 03 - Dark Ale

Sombre Criminelle

Publié le par whativedrunk

Sombre Criminelle – Brasserie Ardene

(Stout – Imperial)

Nez de chocolat et de fèves de cacao. Et même si cela manque de percussion et d’une base fraîche et artisanale, les effluves restent agréables au nez. La bouche est assez sucrée. On est sur un praliné léger avec une petite amertume issue des fèves de cacao torréfiées. Malgré les saveurs précitées, la bière ne décolle pas vraiment, la faute à un corps en demi-teinte, hésitant entre malt torréfié trop anecdotique et consistante trop sirupeuse pour être autre chose qu’artificielle.

C+

0 Image
02 - 80+, 03 - Pale Ale

La Grande 10

Publié le par whativedrunk

Rulles La Grande 10 – Brasserie Artisanale de Rulles

(Pale Ale – Belgian Strong)

Couleur ambrée assez foncée assez agréable à l’oeil. Les agrumes (trop ?) mûres sont perceptibles au nez. La bouche est du même acabit : oranges confites, abricot sec et malt typiquement belge. Il y a des saveurs en bouche. Peut-être un peu trop car le corps reste tout de même lourd et presque sirupeux. La bière garde néanmoins un caractère indéniable, un peu comme toutes le créations de cette brasserie artisanale.

B-

0 Image
02 - 75+, 03 - Pale Ale

Fat Man

Publié le par whativedrunk

Fat Man – Brasserie Schockmel

(Pale Ale – Smoked)

Odeurs fumées au nez. Ce n’est pas intense non plus mais les effluves entre tourbe et fumée grise sont intéressantes. En bouche, le même fumé est de retour et se mélange assez bien avec le côté herbacé du houblon Sorachi Ace utilisé. Malgré un retour qui fait penser à un carton cramé peu ragoûtant, l’ensemble tient néanmoins dans la bouche. Cela n’est pas incroyable au niveau des saveurs mais ça a le mérite de proposer quelque chose de différent.

C+

0 Image
02 - 65+, 03 - Lager

Diekirch Premium

Publié le par whativedrunk

Diekirch Premium – Brasserie de Luxembourg Mousel-Diekirch

(Lager – Euro Pale)

Goût basique de Lager. Une certaine gouleyance qui est à noter mais qui est malheureusement trop camouflée derrière un arrière-goût artificiel peu sympathique. Le houblon est clairement absent et les saveurs ne sont pas bonnes.

D+

0 Image
02 - 75+, 03 - Wheat

Clémentine

Publié le par whativedrunk

Clémentine – Brasserie Atrium

(Wheat – Witbier)

Arômes d’agrumes douces au nez. C’est léger. Ça fait un peu penser à de l’eau pétillante aromatisée. Le corps est un petit peu complexe. Quelques traces âpres avec des zestes d’orange dans la bouche. Charpente très légère. Un peu quelconque, pas acide, pas sucré. Reste une petite amertume de zestes d’agrumes dans la finale. Mais manque assurément de caractère et de consistance en bouche.

C

0 Image