Lusty Cathy – Hop Skin
(Stout – Imperial)
Couleur noire propre au Stout. On est sur des effluves de malt torréfié et de pain brûlé. La bouche est dans le même acabit. Les saveurs classiques du Stout sont bien là mais elles ne sont pas incroyablement bien exploitées. On est sur des céréales torréfiées et rien de plus ne vient relever le corps de ce breuvage.
C+
Yet I Stand – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Les arômes sont agréables. On est sur un fond de houblon sur lequel viennent surfer des relents de raisin blanc et de groseilles à maquereaux. La bouche tourne autour de la résine et du houblonné. Ouverture autour de la pêche qui devient rapidement amère et qui offre un consistance intéressante au niveau du palais. Une IPA de qualité avec une drinkability fort intéressante.
B+
Ever Present – Track Brewing Company
(IPA – New England)
Couleur jaune trouble. Odeurs classiques au nez. Malgré le mélange des houblons, rien n’est extravagant olfactivement parlant. La bouche est amère. Le houblon est bien mis en avant. Le breuvage a du caractère, avec une certaine astringence de raisin blanc et de fruits secs à coque. La finale est un peu plus sirupeuse avec des goûts de pamplemousses confits. Une IPA assez vineuse avec bon nombre de saveurs différentes et harmonieuses.
B+
Assembly – Track Brewing Company
(Pale Ale – New England)
Odeurs sympathiques de citron. Le fruité est assez prononcé au nez et vire rapidement sur les fruits tropicaux. C’est très agréable. La bouche est plus légère. Mais non moins goûteuse. Bonne sensation en bouche avec fruits à noyau et une pointe d’amertume en fin de bouche. Pour une Pale Ale, les saveurs sont plus que correctes.
B
Taupe – La Source Beer Company
(Porter – Other)
Couleur noire sur mousse brunâtre. Odeurs légères de café fraîchement moulu. En bouche, on est plus sur des saveurs de pain noir grillé que sur le malt torréfié au goût de chocolat amer. Malheureusement, les goûts sont assez limités, on reste sur un corps léger sans percussion avec une fin de bouche légèrement amère. Ça manque tout de même de caractère pour prétendre à autre chose que du 75+.
C+
A Funky Space Reincarnation – Pomona Island Brew Company
(Stout – Imperial Pastry)
Les arômes sont vraiment appétissants. On est dans un Stout de dessert et les effluves, essentiellement sucrées, sont là pour le rappeler. En bouche, on est sur du spongecake au chocolat. Celui-ci est extrêmement agréable, offrant des relents de lait trop chargé en poudre de cacao et de dessert à la vanille. Si la noix de coco est plus discrète, elle apporte néanmoins sa pierre à l’édifice. Tout comme la citronnelle amène de la légèreté à une bière qui aurait pu être trop lourde à la dégustation. L’ensemble est harmonieux et tient bien au corps.
A-
I Caught My First Tube This Morning… Sir – Pomona Island Brew Company
(Pale Ale – American)
Couleur jaune pâle. On est sur des houblons qui rappellent les agrumes et leurs effluves citriques. Bouche sur l’amertume des agrumes vertes, un peu piquant pas écrasant. Finale relativement douce, légères touches de piquant. Dans la moyenne.
B
Sour Madness Black – Browar Nepomucen
(Sour – Double Fruited)
Nez de mûres et de myrtilles. Le côté brut des fruits à peine cueillis dans le sous-bois est bien retranscrit. En bouche, l’attaque est acide mais pas trop. Le tout reste frais et naturel. Le mélange tient parfaitement en bouche. L’acidulé (léger mais présent) est rejoint par un côté ferreux qui fait penser à un jus de mûre. Acide et tannique. Un peu comme lorsque l’on mange trop de fruits rouges. Et même si la mûre et la myrtille sont les principaux acteurs de la dégustation, la cerise et la framboise amènent toutes les deux une touche de fraîcheur acidulée non négligeable. Peut-être un peu plus classique que la Sour Madness White, cette bière n’en reste pas moins de qualité irréprochable.
A
Sour Madness White – Browar Nepomucen
(Sour – Double Fruited)
Nez très aromatique. Les saveurs sont agréables et exotiques. On est sur des ananas et de la noix de coco. Les deux fruits amènent vraiment quelque chose au niveau du nez. La bouche est, elle aussi, très bonne. La banane prend ici une place plus importante en offrant une texture un peu pâteuse en bouche. Mais les choses sont plus complexes que cela. Ce n’est pas basique. C’est même surprenant. La noix de coco amène de la douceur et de la suavité tandis que l’ananas s’incruste avec la délicatesse d’un jus concentré. Mais sans que cela ne sonne à un quelconque moment artificiel. Les fruits sont de qualité, l’acidulé est clairement naturel et l’ensemble tient parfaitement la route. A la fois acide, sucré et liquoreux. Une bière totale.
A
A Nightmare In Celine Street – Nova Runda
(IPA – New England)
De couleur jaune trouble, ce breuvage offre des arômes de houblon sec encore fraîchement tropical. L’accent est bien mis sur l’amertume. Et c’est pareil en bouche. Cette dernière est pleine, charpentue et presque liquoreuse sur les bords. Les saveurs fruitées et amères se mélangent. Résine de pin et houblon vert. Et même si la bière n’explose pas les papilles gustatives, elle offre néanmoins un corps sans compromis faisant la part belle aux houblons Mosaic, Talus et Sabro.
B
What I Drink 