Auteur : whativedrunk

02 - 95+, 03 - Porter & Stout

KBS

Publié le par whativedrunk

Kentucky Breakfast Stout – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

La légende et l’aura de cette bière légendaire est-elle réellement justifiée ? Clairement oui. Dégustée à l’aveugle, elle offre des saveurs maîtrisées de café noir froid et tartines légèrement carbonisées au chocolat amer. Tout un programme. En bouche, c’est consistant mais pas lourd. Mix de malt torréfié et de chocolat noir persistant. Pas la plus extravagante des bières mais sans conteste dans le haut du panier pour ce qui est de l’équilibre incroyable des saveurs. Un must-have. A réellement tester avec un petit-déjeuner copieux.

A+

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02 - 90+, 03 - Porter & Stout

KBS Espresso

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Kentucky Breakfast Stout Espresso – Founders Brewing Company
(Stout – Imperial Flavored)

Alors, pas de discussion possible, le KBS est un excellent stout. Sans aucun doute dans les meilleurs du monde. Et cette variation du célèbre breuvage de Founders est sans conteste très bon. Mais sincèrement, je ne vois pas la plus value de cet ajout. Le côté espresso n’amène pas grand chose pour sublimer la bière de base et, finalement, le KBS classique est, à bien des égards, meilleur.

A-

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02 - 80+, 03 - Dark Ale

Goliath Noël

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Goliath Noël – Brasserie des Géants
(Dark Ale – Belgian)

Malt caramélisé et fruits noirs au nez. On y sent du pain grillé et du sirop de Liège. Typiquement la bière de Noël belge comme elle doit être. Alors, okay, ce n’est pas avec ce type de bière que l’on peut prétendre à des sommets en matière d’excellence mais ça reste très correct.

B-

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02 - 75+, 03 - IPA

Loco Juice

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Loco Juice Tropical Pale – Mobberley Brewhouse
(IPA – Session)

Nez frais d’agrumes (sirop ?) et de fruits tropicaux. Les espérances qui y naissent sont vite stoppées dans l’oeuf. La bouche est sale, l’amertume inexistante, ça sonne très industriel et peu sympathique. A éviter.

C

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02 - 85+, 03 - Sour

Jungle TV

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Jungle TV – Wild Lab
(Gose – Imperial Flavored)

Nez super sympathique où le fruité est présent. Les fruits de la passion sont là, la goyave aussi et le tout évolue dans un mix acide et fruité. La bouche tourne autour de ces deux saveurs avec une touche aigrelette propre aux Gose. Le corps reste plus enrobé que la normale, ce qui est un point positif dans ce type de bière qu’on qualifie souvent de monolithique. Ici, c’est complexe, c’est gouleyant et c’est bien foutu.

B+

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02 - 80+, 03 - IPA

Speedfreak

Publié le par whativedrunk

Speedfreak – Sudden Death Brewing
(IPA – Hazy)

Une IPA pas mauvaise. Nez odorant qui rappelle le houblon frais. Touches de résine et de fruité. Corps peut-être un peu faiblard avec une fin de bouche quelque peu sûre. Pas une mauvaise IPA mais certainement pas la meilleure de la gamme de la brasserie allemande.

B-

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02 - 95+, 03 - Farmhouse

Farmhouse Noir

Publié le par whativedrunk

Farmhouse Noir – La Sirène Brewing (Farmhouse – Brett Dark)

Une sour tellement complexe. A la fois Farmhouse par son côté artisanal, Lambic par son aspect vineusement acide et Dark Ale par ses effluves de malt légèrement grillé. Le tout avec un équilibre incroyable. Inclassable mais assurément outstanding.

A

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