Auteur : whativedrunk

02 - 70+, 03 - Pale Ale

Maredsous Triple

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Maredsous Abbaye Triple – Brouwerij Duvel-Moortgat
(Pale Ale – Belgian Tripel)

Pas franchement la meilleure de la gamme. Outre le fait que l’alcool soit tout de même trop perceptible, le nez n’offre aucune saveur réellement intéressante. La bouche est loin aussi d’être fantastique. On vogue entre un malt corsé peu intéressant et une sécheresse piquante au fond du palais. Les goûts proposés sont peu rafraîchissants et finalement trop corsés. Si on peut trouver de la puissance et du corps à ce breuvage, force est d’admettre que l’équilibre est bancal et que les saveurs sont quelconques. Une Tripel banale de plus…

C

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Grand Cru

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Saint-Feuillien Grand Cru – Brasserie Saint-Feuillien
(Pale Ale – Belgian Strong)

Cette version moins épicée de la Saint-Feuillien est appréciable. Le nez est rehaussé par des houblons aromatiques terreux et piquants. Pas de résineux ni de fruité ici, ça reste tout de même une bière d’inspiration belge. Les saveurs sont sympathiques et le corps est assez robuste. Peut-être un peu trop (à l’instar des autres bières de la brasserie) puisque l’alcool est assez présent. Toutefois, bien que modérément équilibrée, cela reste quelque chose de correct.

B

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02 - 80+, 03 - Wheat

Hoegaarden Blanche

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Hoegaarden Blanche – AB InBev
(Wheat – Witbier)

La grande classique belge. Malgré les a priori concernant la reprise de la petite brasserie de Hoegaarden par le géant brassicole, il faut admettre que la bière reste plus que correcte. Odeurs certes discrètes au nez mais une constante de froment, d’agrumes et d’épices (coriandre) typiquement belges. En bouche, c’est gouleyant (peut-être un peu aqueux) mais on sent tout de même un fromenté/citronné qui accompagne la dégustation. Le tout reste agréable. Et ce malgré le passage des années…

B-

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02 - 90+, 03 - Sour

Primitive 017

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Primitive 017 – La Source Beer Company
(Wild Ale – Double Flavored)

Je suis surpris que personne n’ait pensé à brasser avec du kumquat plus tôt car le fruit se marie très bien avec des Wild Ale. Si on sent bien évidemment les arômes épicés de cet agrume au nez, ce sont les effluves d’amertume fraîche qui apportent de la complexité au breuvage. Dans ce type de Sour souvent très acides, il est difficile de contrebalancer les saveurs aigrelettes sans dénaturer la bière. Ici, ce n’est pas le cas. Le kumquat apporte une amertume d’agrume à la fois sèche et herbacée à un corps assez acide et l’équilibre est maîtrisé. Les saveurs sont différentes de celles qu’on a l’habitude de déceler dans ce type de breuvage. On a vraiment le meilleur des mondes entre l’amer et l’acidulé. Avec des notes fruitées modérément râpeuses qui accompagnent longtemps et agréablement la dernière gorgée avalée. En outre, la drinkability – malgré l’ABV non négligeable – est assurée et la dégustation se passe sans encombre.

A

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02 - 85+, 03 - Farmhouse

Mésange

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Mésange – La Source Beer Company
(Farmhouse – Brett)

Couleur or pâle transparent. Le nez est aigrelet. Fruité de pomme dans les narines et dans le palais. Une bonne Farmhouse avec une acidité délicate et peu écrasante. Agréable à la dégustation mais manque peut-être d’un peu plus de fermentation en fûts. En effet, les goûts portés par cette acidité ne sont guère étonnants ni transcendants. On reste dans le basique, basique très correct mais basique tout de même…

B

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02 - 80+, 03 - Farmhouse

Saison Main Jaune

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Saison Main Jaune – Hespebay
(Farmhouse – Saison)

Très pétillante, cette saison nous offre des arômes floraux intéressants. Impossible d’ignorer le côté herbacé très particulier du pissenlit qui exalte les narines. La bouche est agréable, assez herbacée (mais loin d’être envahissante) et la finale florale est sympathique. L’utilisation du pissenlit est inédite mais son apport en amertume est intéressante. Une bonne Saison.

B-

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02 - 85+, 03 - IPA

Element

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Element HBC 644 / Pilsen – La Source Beer Company
(IPA – International)

Pamplemousse et agrumes dans le nez. Explosion d’arômes tant au niveau olfactif qu’au niveau gustatif. Le goût est complexe. C’est à la fois dopé à l’amertume et terriblement gouleyant. Les saveurs restent assez monolithiques (avec ce seul houblon HBC644 utilisé) et tournent autour du résineux et de l’amer mais la boisson est fort rafraîchissante. Très bonne découverte.

B+

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02 - 90+, 03 - Pale Ale

Rochefort Triple Extra

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Trappistes Rochefort Triple Extra – Notre-Dame de Remy
(Pale Ale – Belgian Tripel)

Lancée en 2020, cette Tripel présente des qualités indubitables. Au nez, on est sur de la levure belge et des odeurs assez florales (pétales de rose). Cette sensation de délicatesse se retrouve également en bouche. Délicatement sucrée, avec une rondeur de blé, la bière est étrangement douce. Pas d’amertume profonde, pas de malté trop sucré. Traces de marqueurs gustatifs belges et zestes d’orange discrets, le tout est correctement équilibré Une très belle entrée dans le monde des Pale Ale pour la brasserie trappiste de Rochefort.

A-

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02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Imperial Doughnut Break

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Imperial Doughnut Break – Evil Twin Brewing
(Porter – Imperial Coffee)

On est bien dans les codes du Porter au café. Ce dernier condiment est présent au nez et les amateurs de marc seront ravis. La bouche est liquoreuse, entre donuts coulants et chocolat noir alcoolisé. Le café est également là, son amertume légère contrebalançant le corps assez sucré du breuvage. Une bonne bière, costaude en bouche, avec un bon goût de chocolat noir fourré façon dessert, mais sans grande fulgurance. C’est bon, certes, mais ce n’est pas outstanding non plus…

B

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02 - 75+, 03 - Farmhouse

L’Aubéole d’Estinnes

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L’Aubéole d’Estinnes – Brasserie Dupont
(Farmhouse – Saison)

Certains aficionados reconnaîtront au nez la touche si particulière de la brasserie du Tourpes. Les effluves sont clairement celle de la farmhouse, c’est assez terreux, légèrement herbeux. Ça sent la ferme, ça sent le naturel et c’est assez agréable. Dommage finalement que la bouche soit fort plate, sans véritablement de relief parce qu’il y avait là une véritable promesse de quelque chose de plus sympathique. Finale sèche modérément intéressante mais indubitablement pas de folie dans cette bière juste correcte.

C+

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