Pamela – Fenix Brewing Company
(Pale Ale – American)
Autant le design sur les canettes est stylé, autant la bière est insipide. Malgré l’utilisation de houblons Cascade et Simcoe, le nez ne parvient pas à décoller. On est sur du vaguement amer au nez, voire clairement rien du tout. Rien ne décolle non plus en bouche, corps très aqueux, amertume artificielle aux saveurs légèrement piquantes (cartonnées ?) mais sans plus. Loin d’être mémorable, loin d’être bon.
C-
Forst 1857 – Birra Forst
(Lager – Helles)
Un nouveau Lager dans notre tournée dans le monde autricho-allemand. Et une fois de plus des saveurs très limitées et surtout faibles, que ce soit en bouche ou au nez. On est sur du malt un peu vert de Lager mais très vite effacé par une corps très aqueux à l’intérêt discutable.
D+
Après cette année bien riche en rebondissements, voici venir le moment de consacrer les bières qui ont clairement marquées cette année…
Ainsi dans cette chronique qui sortira début du mois de janvier 2022, nous reviendrons sur les grands gagnants dans les styles suivants :
– les Dark Ale
– les Pale Ale
– les Farmhouse
– les IPA
– les Porter & Stout
– les Wild Ale
– les Wheat
– et éventuellement les Lager
…
Sud Di Baladin – Birrificio Baladin
(Wheat – Witbier)
Froment agrumé au nez. On est dans un classique belge : la Witbier belge aromatisée aux écorces d’oranges. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le contrat est pleinement rempli. Le corps est doucement citronné avec cette sensation douce de froment propre aux Wheats. Cela tient sympathiquement dans le palais et cette saveur agrumée à la fois sucrée et amère offre une sensation chaude qui fait perdurer la sensation.
B
Pop – Birrificio Baladin
(Pale Ale – American)
Le nez est assez bien agrumé. On y perçoit sans grande difficulté les oranges et les citrons. Malgré l’utilisation de houblons américains (Mosaic et Cascade), le caractère du breuvage est clairement européen. Il ne faut pas se fier au corps presque translucide car la bière est assez ronde en bouche, savoureuse nonobstant un ABV moyen mais aussi sirupeuse comme un fruit un peu trop mûri. Cette sucrosité est perceptible également dans la finale et sonne résolument belge. Elle n’est toutefois pas dérangeante à proprement parler car elle accompagne comme il faut la dégustation. Un manque de puissance aromatique se fait tout de même sentir. Et c’est d’autant plus dommage que les houblons utilisés pour la création de cette bière sont en règle générale porteur d’arômes puissants et marqués…
B
Castello Premium – Birra Castello
(Lager – Euro Pale)
De couleur or transparent, ce Lager ne dégage que très peu d’arômes au nez. La bouche est loin aussi d’être fantastique, avec des relents de bière de haute fermentation de basse qualité. Pas de fin de bouche. Une gouleyance notable mais c’est tout.
D+
Franziskaner Premium Weissbier Naturtrub – Spaten-Franziskaner-Lowenbrau-Gruppe
(Wheat – Hefeweizen)
Arômes de bananes. On sent également le froment propre au Weissbier et celui-ci amène des touches fruités douces aux effluves nasales. En bouche, le corps est assez léger (quelques touches sirupeuses sont à noter), c’est un peu crémeux dans le palais mais la dégustation se passe sans encombre. Fin de bouche bancale sans folie. Loin de valoir le détour mais pas détestable pour autant.
C
Premium – Birra Forst
(Lager – Helles)
De couleur or/jaune transparent, la bière ne dégage que très peu d’arômes. En bouche, on est sur de la Helles très basique. Ci et là quelques touches maltées légères. Pas vraiment de saveurs originales et/ou marquées. Ça se laisse boire mais le breuvage s’apparente malheureusement plus à de l’eau qu’à de la bière.
D+
Zipfer Marzen – Brauerei Zipf
(Lager – Marzen)
Or pâle transparent. On est clairement dans le Lager classique mais basique. Les goûts sont peu affirmés, on est sur de l’aqueux de l’entrée en bouche à la finale. Si cette Marzen est facile à boire, elle n’en reste pas moins vite oubliable. Même pas d’amertume singulière pour relever le corps de cette bière relativement fade.
D+
Weihenstephaner Hefeweissbier – Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephaner
(Wheat – Hefeweizen)
Couleur ambrée qui tire sur le orange. Le froment de la Weizen est bien perceptible. Il se présente dans une bouche assez simple, relativement gouleyante mais avec des relents un peu sirupeux peu agréables. Loin d’être fantastique.
C-
What I Drink 