Auteur : whativedrunk

02 - 85+, 03 - Porter & Stout

Funky Garden 9

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Funky Garden 9 – Maltgarden

(Stout – Imperial Pastry)

Quatre quart aux cookies au nez. Les odeurs sont vraiment puissantes. On sent que le breuvage a du répondant. L’impression de confirme en bouche. On perçoit du chocolat noir fondant. C’est une saveur qui tient longtemps en bouche et qui est accompagnée de vanille et de pâte à gâteau cuite au four. On est vraiment dans le Stout de dessert. Un peu liquoreux sur la finale façon chocolat à l’alcool mais de manière générale, une très bonne impression lors de la dégustation.

B+

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02 - 90+, 03 - Sour

Double Gelato Frugtsalad

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Double Gelato Frugtsalad – Funky Fluid

(Sour – Double Pastry)

Une nouvelle base de banane pour une bière de qualité. Le fruit jaune amène une consistance tant dans le nez que dans le corps. Les effluves dudit fruit sont assez prononcées et ce n’est clairement pas désagréable. La bouche est plus acide. Les myrtilles amènent, elles, leur touche un peu sauvage. Le kiwi est également là, mais un peu moins perceptible. La noix de coco est plus discrète. La vanille et l’amande amènent des touches de complexité dans cette fameuse salade. Et si tous les condiments ne sont pas égaux en terme d’impact, ils se mêlent parfaitement dans une Sour de dessert aux qualités indéniables.

A-

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02 - 85+, 03 - Sour

Double Gelato BBPBC

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Double Gelato Banana & Bilberry, Peanut Butter Cheesecake – Funky Fluid

(Sour – Double Pastry)

Les odeurs de banane sont directement perceptibles au nez. Ledit fruit apporte de la consistance au corps du breuvage et renforce cette impression de dessert. Les baies (myrtilles ?) que l’on devinait par la couleur de la bière vient ajouter à cette texture de fruits écrasés une acidité très appréciable. La gouleyance est clairement de mise. On perçoit ci et là des traces de cacahuètes un peu grillées tandis que la finale apporte une consistance de pâte à gâteau. Le contrat est rempli. Et même si, sur le papier, les goûts proposés ne sont pas ceux qui me parlent le plus, il faut tout de même reconnaître que le tout est parfaitement exécuté.

B+

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02 - 65+, 03 - Farmhouse

Grisette Fruits des Bois

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Grisette Fruits des Bois – Brasserie Saint-Feuillien

(Farmhouse – Grisette Flavored)

Couleur rouge bonbon foncé. Le nez respire les saveurs artificielles de sirop de fruits rouges. Le corps est trop sucré, sirop de fruits de bois concentré et saveurs de bière inexistantes. On a plus l’impression de boire un soda-pop qu’une boisson houblonnée.

D

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02 - 75+, 03 - Farmhouse

Grisette

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Grisette – Hoppebrau

(Farmhouse – Grisette)

Couleur jaune transparent. Nez agrumé. Traces de citronnelle et de lime. La bouche est assez légère. On sent qu’il s’agit d’un breuvage essentiellement destiné aux étés ensoleillés et qu’on a entendu avant tout primer la gouleyance sur les saveurs. Légère trace herbacée au cours de la dégustation. Fin de bouche légère. Pas incroyable mais buvable sans aucun problème.

C+

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02 - 80+, 03 - Pale Ale

Viens Gamin

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Viens Gamin – Brussels Beer Project

(Pale Ale – American Flavored)

Étrangement, et malgré sa couleur, la bière exalte des arômes de dessert. Un peu de houblon léger mais avant tout des effluves sucrées. Pâte à choux, maïs et caramel beurre salé sont les saveurs dominantes tant au nez qu’en bouche. Cette dernière s’accompagne d’une amertume (qui s’estompe malheureusement un peu trop vite) verte qui rappelle le côté un peu India de la bière. Le goût du popcorn caramélisé est bien retranscrit. Alors, ce n’est certes pas la meilleure bière de ce genre mais la promesse de faire goûter une bière popcorn est intégralement respectée même si, in fine, ces saveurs ne sont peut-être les plus adaptées à une dégustation extraordinaire.

B-

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02 - 80+, 03 - IPA

Cryo Pop

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Cryo Pop Double NEIPA – Funky Fluid

(IPA – Double New England)

J’apprécie beaucoup le nez qui respire le houblon odorant et qui exalte des arômes fruités et exotiques. Vraiment un pop de saveurs, comme son nom l’indique. En bouche, la bière garde son statut de Double Hazy IPA. On reste sur une base de houblon résineux mais les goûts ne sont pas plus marqués que cela. Le fruité du nez ne revient pas non plus en bouche, et c’est un peu dommage. Alors, soyons honnête, l’ensemble reste très correct mais ce n’est clairement pas la meilleure IPA de chez Funky Fluid.

B

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02 - 75+, 03 - IPA

Dr. Lupulin

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Dr. Lupulin – Revision Brewing Company

(IPA – Triple American)

La bière mérite clairement son nom car elle est diaboliquement houblonnée. Le nez respire le houblon vert à saturation. A tel point que le côté houblonné vire au caramel amer un peu trop sucré. Sans surprise, l’équilibre n’est pas vraiment au rendez-vous lors de la dégustation. Cela semble voulu. On a poussé l’amertume assez loin dans ce breuvage et on se retrouve ainsi avec un corps un peu médicamenteux, un peu alcoolisé. Certainement pas les saveurs les plus agréables au palais (on sent que l’alcool est bien présent) mais à tout le moins une approche particulière du genre Triple IPA. Toutefois, ce n’est pas parce que la bière est forte en goût qu’elle est automatiquement bonne. Encore une fois l’équilibre global du breuvage a évidemment son importance…

C+

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02 - 90+, 03 - Farmhouse

Battement

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Battement – Sacrilège

(Farmhouse – Brett)

On est sur une couleur or très pâle et très transparente. Le nez fait indubitablement penser à une Farmhouse Ale acidulée. Le raison vert est une saveur que l’on ne peut éviter. Les houblons utilisés (Hallertau Blanc et Nelson Sauvin) renforcent également le goût de ce fruit. Malgré le fond de céréales un peu acides, on reste dans cette impression de sentir, et de goûter le moût de raisin. Cette saveur vient se mêler au palais dans un mix d’âpre et d’acidulé qui perdure en fin de bouche pendant un petit temps. On sent la ferme, on sent l’artisanal, les goûts sont là et le tout est vachement facile à boire.

A-

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02 - 85+, 03 - IPA

Bivy

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Bivy – Outer Range Brewing Company

(IPA – Double American)

La bière dégage plus de puissance au nez. On sent que l’amertume est plus végétale mais aussi plus exotique. On perçoit le fruité et quelques touches d’acidité se perçoivent dans cette amertume au nez. Des effluves à la fois citriques et herbacées se font sentir. On dirait du citron pas mûr ou trop amer. L’ouverture se fait facilement et s’accompagne d’une amertume (houblon vert) assez agréable et pas écrasante. Les saveurs des houblons Citra, Columbus et Mosaic se mêlent dans un mélange harmonieux qui colle bien au palais et l’ensemble est plus qu’agréable. La gouleyance est également intéressante.

B+

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