La Luperia – Brasserie Scassenes
(Pale Ale – Belgian Strong Flavored)
Bon, pour une bière aromatisée au gin, ce n’est pas si mauvais que cela. Autant le côté floral et aromatique du spiritueux prend vite le dessus au niveau des arômes (essentiellement mentholés), autant la bière reste identifiable. La bouche est celle d’une Belgian Pale Ale basique avec, avec des intervalles réguliers, des attaques florales et médicamenteuses issues du gin Luperia utilisé lors du brassin.
C+
3 Monts Triple Grande Réserve – Brasserie 3 Monts
(Pale Ale – Belgian Tripel)
Bouche assez levurée. On sent les grains et les céréales en bouche et cette saveur est assez oppressante. Pas qu’il soit grave que les goûts soient prononcés mais uniquement qu’ils soient à ce point déséquilibrés. Car, ici, le breuvage sent fort l’alcool (le 9.5 d’ABV n’est absolument pas camouflé, loin s’en faut), le côté malté est trop poussé et au-delà de ces saveurs mi-piquantes mi- éthériques, on ne prend que très peu de plaisir à la dégustation.
C
Occicana IPL – Brasserie Occitane
(Lager – India Pale Lager)
Pas de folie au niveau du nez qui sonne comme un Lager classique. C’est plutôt dans la bouche (et notamment la finale) que le petit goût de houblon mentholé se fait sentir. Ce n’est pas extravagant, c’est juste une légère touche un peu houblonnée. Mais cela apporte de la consistance à une bière déjà bien gouleyante.
C+
La Gorge Fraîche Blanche – La Gorge Fraîche
(Wheat – Witbier)
Nez qui ne laisse aucun doute quant à la nature du breuvage. Froment et aspect nuageux bien mis en valeur et rehaussé par une touche citronnée. En bouche, le tout est aisément drinkable même si les saveurs ne sont pas non plus fantastiques. Côté granuleux mis en exergue dans la finale.
C+
Las Pinas – Moonraker Brewing Company
(IPA – New England)
Houblons exotiques au nez. Pas vraiment de surprise, on est sur les saveurs habituelles des Hazy IPA. Variations de saveur autour de la résine de pin. C’est très pointu au niveau du goût. La bouche rassemble l’ensemble des saveurs perçues au nez avec brio. Le fruité est juteux, bien amer et l’équilibre est plus qu’appréciable. Une très bonne NEIPA.
Outrigger – Moonraker Brewing Company
(IPA – American)
Or pâle transparent. C’est vraiment très clair au niveau de la couleur. Mais ça reste costaud concernant les effluves nasales. Fruits jaunes bien mûrs. Résine de houblons américains qui virent sur du miel brun avec le temps. Entrée en bouche un peu piquante. La résine houblonnée arrive par la suite et perdure dans une fin de bouche assez sucrée et enrobée. Sympathique au niveau des saveurs nonobstant un manque d’équilibre un peu dommageable.
B
Jungle Crush – Moonraker Brewing Company
(Pale Ale – New England)
Or pâle trouble. Nez de houblon résineux qui offre des saveurs de fruits exotiques. Le corps est gouleyant, amer comme il faut (l’amertume n’est certainement pas écrasante) et offre une gouleyance très intéressante. On a un peu les saveurs classiques de la Hazy IPA (épines de pin, fruits tropicaux amers) mais avec la gouleyance et la finale légère d’une Pale Ale. Vraiment très drinkable.
A-
Space Monkey Mafia – Moonraker Brewing Company
(IPA – Cold)
Couleur jaune transparent. Nez qui respire le houblon froid et le jus de fruits amers. En bouche, c’est un corps essentiellement enrobé, un peu sirupeux. Mais sans présence d’alcool de sorte que le tout est très drinkable. Les fruits exotiques se mélangent avec les raisins blancs revêches. Par l’utilisation de levure de Lager lors du brassage, la finale reste légère et un peu citronnée.
B
Rodenbach Alexander – Brouwerij Rodenbach
(Sour – Red Flanders Flavored)
Même si l’ajout de jus de cerises acides sonne clairement artificiel, le breuvage a le mérite de garder un certain équilibre. On conserve le côté acidulé propre à la Rodenbach et ça renforce la gouleyance de la bière. Fruité de cerise assez prononcé aussi. Mais impossible de se départir de ce goût de bonbon peu naturel issu du jus ajouté.
C
Rodenbach Grand Cru – Brouwerij Rodenbach
(Sour – Red Flanders)
Mais quelle déception ! Pas par rapport au breuvage qui est intrinsèquement bon. Mais par rapport à la dégustation que j’ai eu il y a quelques (dizaines d’) années et à l’issue de laquelle j’avais considéré cette version Grand Cru comme un mètre-étalon dans ce style de Sour. Ici, difficile de faire la différence avec une Rodenbach classique. On perçoit certes le nez de vinaigre balsamique, un petit peu moins tannique mais plus ronde, avec des notes de fruits rouges plus prononcées. L’assemblage a dû se faire avec des versions plus vieilles que la Rodenbach classique. Mais rien de plus. Et rien d’incroyable finalement.
B-
What I Drink 