Noa Pecan Mud Cake – Omnipollo

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur noire foncée avec mousse brunâtre. Arômes assez prononcés de noix de pécan, de chocolat noir mais aussi de malt torréfié. On est dans le mélange de saveurs façon cake au chocolat. C’est très bien fait. En bouche, on est sur du liquoreux mais pas sur de l’écrasant. L’équilibre est bon et les saveurs sont marquantes. Les goûts tournent autour du moka et des fruits secs. On est aussi dans le dessert, on est dans le chocolat noir mais on est aussi sur un Stout de caractère avec de la puissance et de la personnalité.

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