Sainte Trinité du Houblon – Fauve

(IPA – Triple New England)

Couleur jaune-ambrée trouble. Les arômes au nez sont puissants et rappellent les fruits mûrs et confits. La bouche est sirupeuse, entière et pleine de personnalité. Le mélange de houblons (Mosaic, Citra et Simcoe) typiquement américain est maîtrisé. Le Simcoe du champ 12 de Double R Hop Ranches, le Mosaic de Perrault Farms & Jackson Hop, et le Citra de Lakeside Ranches & Prairie Hop Farms se
retrouvent ainsi pour former une bière de très belle qualité. On est sur des saveurs végétales, naturels mais qui dégagent une puissance plus qu’intéressante. Le côté sirupeux des fruits mûrs et des bananes bien faites est présent mais pas écrasant. La finale offre du caractère à cette I3PA de très bonne qualité.

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