Gelato Frutti Del Bosco – Funky Fluid

(Sour – Pastry)

Comme pour toutes les Gelato de nos brasseurs polonais, on est sur une belle robe. Ici, une couleur rouge foncée qui rappelle les fruits des bois. Au nez, mélange de mûres, de cassis et de canneberges. C’est très agréable. La bouche offre cette sensation suave d’acidité légère mélangée aux fruits frais. Et même si le côté glace à l’italienne est moins présent que dans d’autres bières de la gamme Gelato, l’ensemble reste satisfait et très agréable. Lors de la dégustation, les mûres et les myrtilles assurent une base estivale tandis que les canneberges renforcent le côté suret du breuvage. Personne ne vient supplanter l’autre mais personne ne tire non plus son épingle du jeu. On est sur une bouillie de fruits des bois. L’équilibre est bon, la gouleyance est de haute volée mais on regrettera l’alchimie pas totalement réussie entre les fruits utilisés.

B+