Four : Double Chocolate Stout – La Source Beer Company

(Stout – Imperial Pastry)

Couleur noir foncé. Nez de malt torréfié et de chocolat noir. Les fèves de cacao sont prédominantes. La bouche est assez axée sur le chocolat noir et amer. Ce n’est pas du tout sucré et c’est une bonne chose. L’ensemble de la dégustation est basée sur le cacao végétal et amer. Pas de fulgurance particulière, pas de goût incroyable, mais un Stout qui risque de qualité. On aurait toutefois aimé un travail plus approfondi et plus recherché sur le chocolat.

B