Triple Gelato Crunchy Berries – Funky Fluid

(Sour – Double Pastry)

Couleur rouge foncée. Le nez est sur le miel et le lait. On est sur le dessert de Noël. La promesse est bien réussie pour les brasseurs de Funky Fluid qui parviennent à surprendre à chaque nouvelle Gelato. Sur la bouche, on est sur des baies acidulées et assez aigres (les saveurs sont essentiellement végétales et pas du tout sucrées). Le mix de framboise, de mûres et de myrtilles n’est pas agressif et s’intègre bien dans le thème du petit déjeuner. Le côté dessert est, lui, essentiellement maintenu par les goûts de vanille, d’amandes et de cannelle. L’ensemble marche plutôt bien mais la sensation promise de granola et de céréales n’est pas vraiment au rendez-vous. On perçoit une persistance sirupeuse acidulée assez intéressante tout au long de la dégustation. Dommage que l’addition de toutes les saveurs (excellentes prises séparément) n’apporte pas vraiment de plus value.

B+