Black Grape Buckie – Vault City Brewing

(Sour – Double Fruited)

Couleur mauve-pourpre intense avec bon nombre de dépôts. Les effluves sont enivrantes. Grosses odeurs de grappes de raisin noir juteux et sucré. La bouche est copieuse. On est vraiment sur des goûts de raisin rouge prononcé qui tire sur le sirupeux sans pour autant être éthérique (l’ABV est presque imperceptible). Le breuvage présente plusieurs facettes au cours de la dégustation. On est tantôt sur le raisin acidulé, tantôt sur les tannins revêches des peaux de raisins. La bière est tout en complexité. Et même si la consistance peut être à certains moments un peu lourde, il faut saluer l’exploit des brasseurs de sortir une Sour d’une telle qualité avec un fruit aussi difficile que le raisin rouge/noir.

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