JREAM Cake – Vault City Brewing

(Sour – Smoothie)

Couleur entre le brun et le mauve foncé qui fait directement penser à de la mûre sauvage. Au nez, on pense au smoothie de fruits frais, notamment de mûres. On a un peu de mangue mais elle n’est pas omniprésente. La bouche est, par contre, assez quelconque ce qui est surprenant pour cette bière. En effet, alors qu’on s’attendait à un cocktail de fruits frais, on se retrouve plutôt sur un jus fruité râpeux à base d’eau. On sent pas vraiment le goût du fruit mais beaucoup plus la pulpe. Et même si l’acidité est présente, on ne perçoit pas le côté naturel de la mûre et la rondeur sucrée de la mangue. L’ajout de sucre brun et de noix de coco rôtie n’amène pas vraiment grand-chose à la bière car les saveurs ne se marient pas totalement.

C+