Robusta by Rackhouse – Lervig Brewers

(Stout – Imperial Coffee)

La maturation en fûts de Bourbon est directement perceptible au nez. On y perçoit ainsi des arômes très agréables de whisky sucré. L’ensemble rappelle, avec cette odeur de café froid, un peu les petits déjeuners copieux du dimanche matin. La bouche est dans l’harmonie. Malgré le taux d’alcool qui s’élève à 14 %, la cohérence est de mise et les saveurs ne sont pas indigestes, loin s’en faut. On est sur des goûts affirmés de café noir. Ce n’est pas écrasant, pas dominant et même s’il s’agit de la saveur principale, elle se marie extrêmement bien avec les saveurs de Bourbon et de malt torréfié. Difficile de trouver un équilibre plus juste que dans le présent breuvage. Typiquement le genre de stout au café qui ravira également les gens allergiques au café. Du très très bon à ce niveau-là.

A