Simple Hop Idaho 7 – Stiegbergets Bryggeri

(IPA – New England)

Belle mousse crémeuse sur corps ambré-jaune. On est ici sur des arômes essentiellement fruités avec des effluves facilement perceptibles de pamplemousse rose bien juteux. L’entrée en bouche est charpentue, avec une consistance plus proche des I2PA que des IPA. Quelques touches sirupeuses d’agrumes bien mûrs qui dérivent parfois sur des goûts rappelant les liqueurs de fruits à noyaux. L’ensemble est équilibré et  il faut reconnaître que l’utilisation du houblon Idaho 7 (qui n’est assurément pas mon préféré) est efficiente.

B