Gelato Szarlotka – Funky Fluid

(Sour – Pastry)

Odeurs de pomme façon gâteau au nez. La pomme est parfaitement retranscrite avec toute la sucrosité de la tarte aux fruits sans que cela ne devienne écoeurant pour autant. L’acidité du cidre est bien présente aussi. L’entrée en bouche est une fois de plus pour nos brasseurs polonais une parfaite réussite. On a l’occasion de goûter à une petite acidité dès l’entrée en bouche sans qu’elle ne soit trop imposante ou tannique. On a également droit à du sucré qui exhauste parfaitement le fruit et la sensation de dessert. Façon cidre chaud de marché de Noël. Le tout marche très bien ensemble et, au final, on a vraiment l’impression de boire un dessert liquide sans aucune sensation de lourdeur ne soit présente. Du très beau travail.

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