Ruby My Dear – Cyclic Beer Farm

(Sour – Fruited)

Nez costaud aux effluves de pamplemousse rose. C’est presque du bonbon au nez tellement le fruit semble confit. La bouche n’est pas aussi acide que l’on pouvait s’attendre. Le pamplemousse dévoile toutes ses saveurs dans le palais. On est sur du fruité bien fait, pas trop sucré mais pas trop amer non plus. L’acidité n’est pas non plus extravagante. La finale est acidulée, reste en bouche où des goûts d’agrumes sont facilement perceptibles. Il manque néanmoins un peu de caractère pour prétendre plus mais la bière reste très correcte.

B