Étain Red Wine Barrel-aged – The Bruery

(Dark Ale – Old Ale)

A nouveau une bouteille anniversaire de la célèbre brasserie The Bruery qui condense le meilleur des créations des années précédentes. Et on est pas déçu. On est sur un nez puissant de cave, de chocolat noir, de liqueur de fruits mais aussi de vin rouge. La bière aurait apparemment fermenté dans des fûts de vin rouge californiens, ce qui lui donne des arômes complexes et tanniques. En bouche, les goûts sont puissants et complexes. On tourne autour de nuances de toffee, de caramel, de fruits noirs macérés et de vanille. Le chocolat noir est également présent. C’est très agréable. Les saveurs de raisin rouge arrivent, elles, dans la finale et apportent une touche de velours légèrement acide. On est sur une complexité très intéressante, rendue audacieuse par la maturation en fûts et avec une gouleyance notable pour une cartouche à plus de 14 d’ABV.

A+