Vénère – La Source Beer Company

(Sour – Gose Flavored)

Nez épicé vraiment fort en saveurs avec des effluves de lime et de citron vert. Très herbacé. La bouche est sur le citron vert avec une attaque de piment costaud très rapide. La saveur est vraiment épicée. On dirait des jalapeno verts. Ça reste dans le palais longtemps. On pense directement au Mexique. Un peu au guacamole, avec lequel la bière devrait bien se marier. Le reste des saveurs est quelconque mais l’ajout d’épice est intéressant. Le mix entre le citron et le piment est vraiment novateur. De là à en faire une bière que l’on boit sans modération, il y a un pas que je ne franchirai pas.

C+