Achillea Mirabellum – La Source Beer Company

(Sour – Fruited)

Couleur jaune trouble façon Hazy IPA. C’est assez surprenant. Au nez, on est sur des arômes herbacés (apparemment mille-feuilles) façon Gruit. Le côté acidulé est bien mis en avant. C’est toujours surprenant comme arômes. On retrouve bien évidemment cette acidité légère en bouche. La mirabelle attaque par la suite en offrant des notes essentiellement agrumées. Le corps est fruité mais avec attaques acidulées portées par le fruit. Ce n’est pas sucré, c’est bien équilibré. Très correct.

B