Du gros changement dans le classement des meilleures bières de cette année 2023 puisque le top 3 de janvier a été presque éclipsé par les bombes sorties et dégustées durant ce mois de février…

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Ce mois de février aura été marqué par deux anniversaires particuliers : les 8 ans de Browar Stu Mostow et les 5 ans de Arpus. Tant les brasseurs polonais que les lettons adeptes de l’IPA ont produit pour cette occasion de grosses cartouches qui viennent échouer, de peu, au pied du podium. Et tout particulièrement la Quintuple Dry Hopped QIPA qui est à quelques millimètres de passer devant la Choc Chip Waffle de Vault City, sans doute plus originale. Pour le surplus, les anglais de Siren nous ont offert leur vision parfaitement réussie de ce que doit être un Milk Stout de qualité mondiale. Tandis que la légendaire Raspberry Dark Origins de Crooked Stave (issue d’une cuvée de 2013) nous aura démontré que, malgré plus d’une décennie passée en cave, elle n’en demeure pas moins une très grand bière. Quelle dommage néanmoins de ne pas avoir eu l’opportunité de la boire à son zénith…