5 Year Anniversary Quintuple Dry Hopped TIPA – Arpus Brewing Company

(IPA – Triple New England)

On est ici encore davantage dans la multiplication des saveurs. Le nez est aromatique et complexe sans être extravagant. On navigue sur des goûts de fruits un peu amers et de résine de pin. La bouche est dense. Le corps est épais et sucré façon concentré de jus de houblon. Avec des fruits exotiques trop mûrs ci et là. Nonobstant les goûts nombreux que l’on peut percevoir, l’ensemble reste étonnement doux (12 d’ABV tout de même) et l’équilibre est incroyable. Alors, certes, cette TIPA (ou QIPA pour les adeptes de nouvelles dénominations sans intérêt) doit plus s’apprécier comme une bière de dégustation que comme une bière de soif mais quand bien même. Si elle dégage des arômes et des goûts à la fois affirmés et variés, l’ensemble reste plus que cohérent et l’ABV se fait, de manière surprenante, discret. Sans conteste une incroyable IPA qui a réussi à réunir le meilleur des deux mondes dans un breuvage.

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