8 Hops DIPA – Browar Stu Mostow

(IPA – Double American)

Couleur jaune claire trouble transparent. On est sur un mix de saveurs classiques de DIPA avec des goûts prépondérants de résine de pin et de houblons aromatiques qui font penser à des fruits tropicaux. La bouche est complexe mais parfaitement équilibrée. Malgré les 8 houblons utilisés, les brasseurs ne se sont pas perdus en route et ont le mérite de proposer une création où les saveurs sont harmonieuses et ne se marchent pas sur les pieds. On est sur un corps assez doux, avec ce qu’il faut d’amertume (entre résine douce et fond terreux) pour donner de la substance au breuvage mais avec suffisamment de dosage pour être extrêmement drinkable.

A-