Noire du Midi – Brasserie de l’Ermitage

(IPA – Black)

Un peu de malt torréfié fort léger mélangé à des houblons relativement discrets. Voilà ce que l’on ressent lorsque l’on respire cette bière. Une sensation de légèreté voire d’insuffisance est perceptible. Elle se ressent également dans la bouche. Pas vraiment de corps. La bière se définit avant tout comme un Hoppy Porter plutôt qu’une Black IPA, mais qu’on ne s’y trompe pas, la torréfaction n’est pas plus perceptible que l’amertume vivifiante. Un peu de pain brûlé ci et là mais, dans sa globalité, un breuvage qui ne laissera pas une forte impression.

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