Straffe Hendrix Héritage 2020 – Brouwerij De Halve Man

(Dark Ale – Belgian Quad)

Couleur noire légèrement rougeâtre. Une acidité surprenante se perçoit au nez. On est sur du tannique façon Rouge des Flandres. En bouche, on est sur un mix entre l’acidité tannique et le malt grillé des Dark Ale à la belge. Les saveurs des tanins issus des barriques en bois se marient parfaitement avec les malt grillés typiquement belges. On est sur les traceurs de la Quadruple avec un goût subtil de vin et de bois. Les fruits noirs sont perceptibles en bouche, raisins rouges et figues notamment. L’ensemble garde ce caractère vineux et acide, ce qui renforce la complexité de la bière.

A-