Saison Sauvage Orange Sanguine – La Jungle

(Farmhouse – Brett Flavored)

Agrumes au nez. Orange sanguine, pamplemousse. On a un peu l’impression de sentir un soda-pop aromatisé aux agrumes. A cet égard, il faut noter que c’est très pétillant pour une Sour. Un peu d’aigrelet mais, en règle général, sur la dégustation, le Sour n’est pas du tout prononcé. On est plus sur de l’eau houblonnée aromatisée que sur une Wild Ale aux fruits. En effet, les goûts peinent à marquer. Et on reste sur quelque chose de fort aqueux avec une touche monochrome d’acide lactique. Apparemment, cette création serait un ajout de levures sauvages dans la Bière de Table basique de la brasserie. Ceci explique peut-être le manque de nuance et de complexité…

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