Barrel 03 Smoked Islay – Tempest Brewing Company

(Stout – Imperial)

Si vous suivez ce blog depuis un petit temps, vous savez qu’outre la bière, j’ai aussi un faible pour le whiskey et plus particulièrement pour celui qui vient d’Islay. Alors quel plaisir de pouvoir déguster des bombes qui ont mûri dans des fûts de whiskey tourbé (Caol Ila). On est vraiment sur un nez très iodé, fumé qui rappelle le tourbé et plus spécifiquement les îles écossaises. Ces effluves se marient parfaitement avec le malt torréfié de ce Stout costaud. Et si la maturation en fûts de whiskey est la première saveur perceptible, en bouche, elle laisse tout de même (après toutefois un petit temps, trop ?) sa place à d’autres goûts, non moins savoureux. On goûte le chocolat noir, le gâteau aux fruits noirs et le café doux. Le tout est costaud, robuste mais parfaitement équilibré. Le breuvage est envoûtant et se laisse déguster sans grande difficulté.

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