Trappistes Rochefort 6 – Notre-Dame de Rémy

(Dark Ale – Dubbel)

Malgré un ABV relativement modeste, la bière est pleine de saveurs. On est sur des arômes de cave, de maturation et de fruits rouges. Alors, oui, certes, on n’atteint évidemment pas la concentration en saveurs de certaines Quad mais il faut admettre que les saveurs sont bien présentes. En bouche, pas de déception, malt caramel et sucre brun fort présents. On est dans des goûts classiques de Belgian Dark Ale. Liqueur de fruits rouges en arrière-goût. Mais toujours ce corps malté et robuste en bouche. La gamme n’a clairement pas usurpé sa réputation.

B+