Barrel 04 Sidecar – Tempest Brewing Company

(Pale Ale – Barrel-aged Strong)

Couleur ambrée foncée. Au nez, on perçoit distinctement le citron et l’orange. Le tout est à la fois acide et amer comme des zestes. Les odeurs sont pour l’essentiel mentholées et agrumées. Le caramel arrive par la suite et ce avec des touches si particulières de Bourbon. Le goût est costaud mais sympathique. On déguste calmement et avec plaisir ce breuvage qui s’annonce comme un Whiskey Sour. Le bourbon prend le dessus dans le palais et il est accompagné par des agrumes acides qui apportent beaucoup à l’équilibre global. Un véritable cocktail de saveurs.

A-