Pannepot Vintage 2021 – De Struise Brouwers

(Dark Ale – Belgian Strong)

Couleur brunâtre à reflets. Nez de caramel où on perçoit distinctement le sucre candi. Les fruits rouges (et noires) sont également évidents. L’entrée en bouche poursuit sur ce côté pain d’épices et aux raisins secs. Et ce avec une rondeur maltée intéressante. Ce modèle 2021 manque cependant un peu de percussion. On ne perçoit pas toute la quintessence qu’auraient pu dégager les touches de fruits rouges que l’on distingue dans le corps du breuvage mais qui ne viennent pas totalement percuter le palais du consommateur. Malgré un équilibre global très appréciable, on sent tout de même que la finale n’est pas complète et trop légère pour une Quad. Peut-être aurait-il fallu la faire vieillir une ou deux années… Que l’on ne s’y trompe néanmoins pas, cette bière reste néanmoins une très bonne Quad, avec des qualités intrinsèques (notamment de drinkability et de diversité des saveurs) plus intéressantes que d’autres modèles du genre. Mais, en toute honnêteté, chez Pannepot, il existe des années plus intéressantes que celle-ci…

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