Rodenbach Grand Cru – Brouwerij Rodenbach

(Sour – Red Flanders)

Mais quelle déception ! Pas par rapport au breuvage qui est intrinsèquement bon. Mais par rapport à la dégustation que j’ai eu il y a quelques (dizaines d’) années et à l’issue de laquelle j’avais considéré cette version Grand Cru comme un mètre-étalon dans ce style de Sour. Ici, difficile de faire la différence avec une Rodenbach classique. On perçoit certes le nez de vinaigre balsamique, un petit peu moins tannique mais plus ronde, avec des notes de fruits rouges plus prononcées. L’assemblage a dû se faire avec des versions plus vieilles que la Rodenbach classique. Mais rien de plus. Et rien d’incroyable finalement.

B-