Terreux LXXV – The Bruery

(Sour – American Wild Flavored)

Comme dans chaque bière (ou presque) de la gamme Terreux, on sent vraiment les tannins dès le nez du breuvage, et ce avec cette acidité tranchante et très agressive. La bière a assurément du caractère. En bouche, l’acidité est vite rejointz par des épices légères qui rehaussent le corps du breuvage avec ce soupçon de lavande. On est sur un corps assez aigrelet avec des tannins de vin blanc (Chardonnay ?) et des zestes de citron jaune qui viennent titiller le palais. La finale est longue, acidulée et rappelle également l’astringence des raisins blancs. Un mélange audacieux mais extrêmement bien amené.

B+