Battement – Sacrilège

(Farmhouse – Brett)

On est sur une couleur or très pâle et très transparente. Le nez fait indubitablement penser à une Farmhouse Ale acidulée. Le raison vert est une saveur que l’on ne peut éviter. Les houblons utilisés (Hallertau Blanc et Nelson Sauvin) renforcent également le goût de ce fruit. Malgré le fond de céréales un peu acides, on reste dans cette impression de sentir, et de goûter le moût de raisin. Cette saveur vient se mêler au palais dans un mix d’âpre et d’acidulé qui perdure en fin de bouche pendant un petit temps. On sent la ferme, on sent l’artisanal, les goûts sont là et le tout est vachement facile à boire.

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