Bière des Ours – Brasserie La Binchoise

(Pale Ale – Belgian Strong Honey)

Peut-être mes sensations étaient différentes à l’époque mais il y a quelques années (des dizaines à la réflexion), cette bière me semblait bien meilleure et en tout cas plus complexe. Ici, on est sur un nez malté assez doux mais somme toute basique. La bouche est assez ronde, un peu sucrée mais laissant la part belle au malt typiquement belge. La bière n’est pas mauvaise mais reste banale. Par ailleurs, le miel vanté est loin d’être omniprésent. Seul reste en bouche une impression de douceur. C’est un peu insuffisant pour une bière dite Honey.

C