Coolab7 vol. 6 : 7 Bridges – Browar Birbant

(IPA – Triple New England)

En bonne IPA de qualité, le nez lorgne du côté des fruits exotiques de bonne fracture. On y retrouve également du raisin juteux et des citrons amers. En bouche, on est dans ce mélange si particulier de résine de conifère et de fruits exotiques. Mais avec des touches pacifiques comme on les appelle. A savoir, amertume revêche et un peu âpre comme dans des raisins destinés à produire le vin. C’est assez sympathique. La bière reste, elle, bien gouleyante et on sent qu’elle se rapproche plus des DIPA que des TIPA niveau drinkability, ce qui n’est pas pour nous déplaire. L’équilibre est là et les goûts aussi.

B+