Gose

Gose – Imperial

Lambic – Kriek

Wild Ale – American

Wild Ale – Italian Grape

Dans cette catégorie des bières à fermentation (souvent) spontanées, on a eu l’occasion de tomber sur de très bons standards, comme La Tache (de Ale Apothecary, habituée aux 95+ sur WID) ou la Kriek Hanssens (superbe découverte au passage) mais aussi sur des créations plus récentes, aux qualités indéniables. On citera à cet exemple la Gose de Funky et de Nepomucen.

Wild Ale – Flavored

Wild Ale – Flavored Double

Wild Ale – Other

Wild Ale – Red Flanders

Wild Ale – Smoothie

Grosse razzia au niveau des Sour fruités par la gamme Gelato de Funky Fluid qui aura été vraiment incroyable toute cette année. Je ne vais pas nécessairement être plus long puisqu’un top d’un des mois de l’année 2021 lui a été entièrement consacré mais il va sans dire que l’expérience a été totale et, surtout, satisfaisante. Pour le surplus, Brekeriet place son Dubbelcassis (bien meilleur que le Cassis classique) et Rodenbach s’affirme comme le leader mondial du style Red Flanders. Une belle année pour ce genre Sour qui aura, à la fois, réveillé les papilles et apaisé la soif.