Barrel Project Edition 21.07 – Brouwerij Kees

(IPA – Double American)

Inédit que de déguster une IPA mûrie en barriques. Et le moins qu’on puisse dire c’est qu’on sent bien les fûts de sauterne dans lesquels la bière a subi une maturation. Au nez, le houblon n’est pas le maître mot mais bien le vin blanc. On respire surtout le raisin et ce n’est pas désagréable. Le problème c’est que le houblonné passe un peu au second plan. Même si on perçoit tout de même de l’amertume, l’essentiel de la dégustation se passe dans des strates essentiellement tanniques mais surtout vineuses. Pas le meilleur des mondes mais certainement pas une mauvaise bière.

B