Pop – Birrificio Baladin

(Pale Ale – American)

Le nez est assez bien agrumé. On y perçoit sans grande difficulté les oranges et les citrons. Malgré l’utilisation de houblons américains (Mosaic et Cascade), le caractère du breuvage est clairement européen. Il ne faut pas se fier au corps presque translucide car la bière est assez ronde en bouche, savoureuse nonobstant un ABV moyen mais aussi sirupeuse comme un fruit un peu trop mûri. Cette sucrosité est perceptible également dans la finale et sonne résolument belge. Elle n’est toutefois pas dérangeante à proprement parler car elle accompagne comme il faut la dégustation. Un manque de puissance aromatique se fait tout de même sentir. Et c’est d’autant plus dommage que les houblons utilisés pour la création de cette bière sont en règle générale porteur d’arômes puissants et marqués…

B