Saxo – Brasserie Caracole

(Pale Ale – Belgian Strong)

Si les effluves nasales sont pleines de promesses (miel et biscuit), la dégustation ne permet pas de les concrétiser. On a une bouche fort costaude où se dégage un malt assez conséquent et une puissance alcoolique qui apparaît mal maîtrisé. Par ailleurs, l’ABV (loin d’être excessif) se ressent fortement. C’est dommage car la méthode de brassage (fûts en cuivre chauffés au feu de bois) permettait d’autres envolées gustatives. On se contentera d’une Strong Ale à la belge qu’on a l’impression d’avoir déjà bue une centaine de fois.

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