Chimay Verte – Notre-Dame de Scourmont

(Pale Ale – Belgian Strong)

La nouvelle création de l’abbaye de Scourmont qui, à l’instar d’autres trappistes ces derniers temps, a décidé d’élargir sa gamme en y ajoutant une Strong Pale Ale. Le nez est très vivifiant. On y respire l’herbacé et le menthol. La bouche est assez costaude. Le côté herbeux est toujours aussi puissant même si on y perd un peu d’équilibre. Le côté terroir/herbes aromatiques est certes agréable mais la bière pèse tout de même son ABV (10%) et n’est pas extrêmement digeste.

B-