Malice – La Source Beer Company

(Strong Ale – Blend Flavored)

Couleur jaune sombre. Nez de pommes fermentée qui fait vraiment penser à du cidre. Il s’agit en fait d’une Sour mûrie en fûts avec des pommes sèches qui a fait l’objet d’un Blend avec du cidre par la suite. L’acidité n’est pas exacerbée. On sent les tannins ainsi que que la pomme mais rien n’est trop prononcé. La longueur de bouche est assez faible et la bière ne se dégage pas vraiment des standards classiques du cidre. Difficile à juger comme bière…

B-