Canopée – Brasserie du Borinage

(Wheat – Berliner Weisse Flavored)

Dans une Berliner aromatisée, il me semble qu’il faut tout de même que l’acidité soit là. Au minimum percutante et faisant corps avec le fruité pour proposer une sensation aigrelette et vivifiante. Rien de tel ici, l’acidité est plus que discrète, voire insignifiante. Le fruité est aussi aux abonnés absents. Ça sent un léger sirop de mangue mais il ne se dégage aucun intérêt manifeste à la dégustation. C’est plat. Et, puis, ce n’est pas méchant mais avec une Sour à la mangue (soit le style de bière acide le plus courant avec les fruits de la passion), il faut amener un certain niveau de qualité pour prétendre à autre chose qu’à la médiocrité.

C