Breaking The Waves – Funky Fluid
(IPA – Triple New England)

Impossible de cacher ces houblons en provenance de l’hémisphère sud. Le Nelson Sauvin et ses arômes puissants ne peuvent malheureusement (ou heureusement) passer inaperçus. Le bouquet nasal est essentiellement basé sur des agrumes amers et des raisins blancs. En bouche, même constat : fond de houblons amers, âpreté et agrumes/raisins. Longue fin de bouche relativement bien amère avec une petite présence alcoolique pas indispensable. Ça se boit, certes, mais ça ne brise pas non plus les vagues…

B