Candidate à la brasserie de l’année, Funky Fluid nous offre une magnifique gamme de bières en la personne de la Gelato Collection.

Proposer des bières qui retranscrivent la sensation d’une glace est sans conteste une expérience inédite. Grâce aux procédés les plus récents en matière de brassage, les polonais de Funky Fluid parviennent à nous offrir ses sensations à la fois acides, fruitées et ô combien savoureuses. L’utilisation de fruits frais (généralement en purée) ainsi que des levures sauvages amène le consommateur devant cette sensation gustative propre aux desserts glacés. Dans chacune de ses bières, point d’artificiel mais que du naturel. Les fruits sont frais, savoureux et offrent, outre une suavité en bouche, une acidité naturelle qui vient parfaitement accompagner les levures sauvages utilisées. À chaque fois, le mélange des saveurs est approprié et la gouleyance est au rendez-vous. Vraiment du très grand art à ce niveau-là…

Gelato Pastry Sour Passionfruit Pink Guava (93/A-) // Double Gelato Mango Lassi (95/A) // Gelato Blue Velvet (97/A) // Gelato Berries & Cream (96/A) // Gelato Pastry Sour Kiwi Peach Lime (88/B+) // Gelato Pina Colada (91/A-) // Gelato Pastry Sour Passionfruit Mango Peach (94/A)

Sans grande surprise, ces bières sont à déguster à tout moment mais de préférence en été… Comme des glaces en fait…