Sequence Series # 10 New Oak Aged Quad – Uitlje Brewing Company
(Dark Ale – Belgian Quad)

Il y a clairement des saveurs au nez. Les fruits noirs macérés propres aux Quad, le caramel mais aussi la réglisse sucrée et les zestes d’orange. On est ici plutôt dans une bière de fin de repas que dans un breuvage apéritif. Le corps est charpenté, entre liqueur de fruits et malt caramel grillé. C’est sirupeux en fin de bouche et on sent la présence alcoolique non négligeable. Le mélange des saveurs reste harmonieux. Une bonne Quad qui change des modèles classiques d’inspiration belge.

B