HBC 630 – Funky Fluid
(IPA – Triple New England)

Un nouveau houblon expérimental est utilisé lors du brassin de cette triple IPA. Le moins qu’on puisse dire, c’est que ce houblon est fort odorant. Au nez, on retrouve des arômes de litchi, de résine mais également de fruits rouges (ce qui est un peu particulier pour ce type de bière). Dès l’entrée en bouche, on ressent le caractère assez costaud du breuvage. Le corps est robuste, solide et amène une présence amère qui continue tout au long de la dégustation. Si l’on peut sans difficulté dire que la bière regorge de saveurs, il faut toutefois admettre que l’équilibre est loin d’être parfait. En effet, en bouche, il reste une présence alcoolique peu agréable qui ne rend pas vraiment honneur à la bière.

B